| 宜阳县强化“瘦肉精”监管保障生猪肉品质量安全专项整治活动工作方案 |
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| 2009-04-03 08:10 文章来源：宜阳县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
宜阳县强化“瘦肉精”监管保障生猪肉品质量安全专项整治活动工作方案
为加强全县生猪屠宰、生产、加工、经营管理，保障人民群众饮食安全和身体健康，维护社会稳定，根据河南省《关于强化“瘦肉精”监管保障猪肉质量安全的通知》（豫牧〔2009〕27号）、《洛阳市人民政府办公室关于进一步加强瘦肉精监管工作的紧急通知》和《宜阳县人民政府重大动物应急指挥部关于转发〈河南省畜牧局关于规范动物防疫行为有关问题的紧急通知〉的通知》（宜政防〔2009〕4号）文件精神，结合我县实际，制定本工作方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，坚持整治与规范相结合，大力整治违法生产、加工、经营“瘦肉精”生猪及生猪肉品突出问题，全面提高肉品安全水平，确保人民群众饮食安全。
二、整治目标
通过整治，使制售“瘦肉精”违法行为得到有效遏制，生猪屠宰、加工、经营以及餐饮等环节得到进一步规范，力争杜绝含“瘦肉精”生猪屠宰、加工、经营的行为，确保人民群众吃上“放心肉”。
三、整治时间
2009年3月至5月底。
（一）动员宣传、自查阶段（2009年3月）
（二）联合整治阶段（2009年4月）
(三）巩固提高阶段（2009年5月）
四、整治内容
以生猪定点屠宰厂（场）为重点环节，农贸市场、超市、量贩、专营店、集体食堂等为主要对象，全面开展专项检查，严厉打击屠宰、加工、经营“瘦肉精”的生猪及不合格生猪肉品的违法行为。
五、整治任务
（一）强化执法力度，严厉打击私屠滥宰和制售“瘦肉精”的违法行为。一是精心组织，认真做好隐患排查登记工作。组织人员对全县辖区进行拉网式排查，对存在私屠滥宰和制售“瘦精肉”隐患的地区，或曾经是私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的重点地区、重点人员进行登记造册，做到心中有数。二是突出重点，严厉打击。对发现的重大私屠滥宰窝点，我办将组织公安、工商、畜牧、卫生、质监等部门，开展联合执法活动，彻底铲除私宰窝点。三是加大巡查力度，对生猪定点屠宰厂（场）、农贸市场、餐饮企业、集体食堂、用肉单位、私屠滥宰实行不定期巡查，发现问题，追根寻源，一查到底。
（二）切实加强对定点屠宰厂（场）的管理。按照《动物防疫法》要求，严格执行动物检疫制度，进入屠宰厂（场）的生猪必须持有畜牧部门开具的产地检疫证明，对无检疫证明的生猪坚决不准进厂（场）屠宰；出厂（场）肉品，必须经肉品品质检验检疫合格后并加盖“两章两证”，方能出厂（场）上市销售；对检疫检验不合格的生猪及生猪肉品坚决做到“四不处理”，即不屠宰、不销售、不食用、不转运，并要进行无害化处理；按照《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》要求，建立健全生猪收购、销售、屠宰、消毒、无害化等台帐，制定缺陷产品召回和追溯等制度，并认真填写各种台帐，及时做好数据上报。县屠宰厂要严格落实封闭式管理，严格禁止闲杂人员入厂，与屠宰加工、肉品品质检验无关人员禁止在生产时进入屠宰车间。
（三）严格生猪肉品市场准入，严厉打击经营私宰猪肉、病害猪肉行为。加大对猪肉销售摊点尤其是农贸市场、超市、量贩、专营店等单位的检查力度，监督其严格执行进货索证索票和建立台账制度，确保市场上所销售的生猪产品均为具有“两章两证”的合格肉品；严格把好生猪产品的市场准入关，对没有“两章两证”的生猪产品一律按私宰肉给予处罚；对集体食堂、餐饮行业的用肉渠道严格监督检查，使用肉品必须100%来自生猪定点屠宰厂（场），且与肉品采购登记薄登记相符；依法打击经营、使用“瘦肉精”猪肉的不法行为，对涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关查处。
六、工作要求
（一）统一思想认识。确保肉品质量安全，是食品安全工作的一项重要内容，事关人民群众饮食安全和身体健康，事关社会和谐稳定大局，事关政府形象。各单位必须把“瘦肉精”整治工作当作一项重大政治任务和重要民生工程来抓，切实增强做好整治工作的责任感和紧迫感，以高度的大局观念和强烈的责任意识，组织好、落实好、开展好专项整治工作，确保我县的肉品质量安全和群众的饮食安全。
（二）加强监督检查。组织力量对生猪屠宰厂（场）进行全面检查，做到不留死角，不留盲区。重点检查生猪屠宰、加工和经营等各个环节相关的屠宰台账、肉品进货台账和承诺制度、“瘦肉精”宰前检测制度、索证索票制度的落实情况。
（三）开展联合执法。协调畜牧、卫生、工商 、质监、公安等部门组成联合执法队，切实加大生猪屠宰和“瘦肉精”专项整治工作力度，严厉依法打击各类“瘦肉精”违法行为。
（四）做好宣传动员。各单位要加强宣传教育，动员社会各界支持和参与“瘦肉精”专项整治行动。充分发挥新闻媒体的宣传报导和社会监督作用，既突出宣传先进事迹，也选择性地曝光典型案件，营造良好的舆论氛围和整治的强大声势。
（五）建立举报、投诉制度。为确保整治工作取得实效，设立举报、投诉电话：13721644826，充分发挥社会监督作用。
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